Recette Fougasse De Nimes
Une petite recette qui sent bon mon Païs, que j'avais faite il y a quelques temps et pas encore publiée: la fougasse de Nîmes, version archi-simple! (mais archi-bon! )
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A l'heure de la dégustation, pour mettre en valeur votre fougasse à la crème de citron, choisissez de belles assiettes à dessert décorées de motifs bleus ou à fond mauve. Déposez une belle part de fougasse sur un côté et recouvrez-là en partie avec la crème de citron. Laissez tomber une cerise rouge écarlate au beau milieu. Accentuez les couleurs de la Provence en garnissant avec quelques brins de lavande joliment disposés. Recette fougasse de nimes que. La fougasse restera toujours le déssert préféré des gens du sud. Ce plat typique peut se mettre presque « à toutes les sauces «. Il suffit d'avoir les bons ingrédients et les meilleures recettes…
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(Nico) Revenir vers « Pains « » Autres discussions Dernier message par mylN 24 nov. 2008 [18:20] Dernier message par jean-yves 20 mars 2007 [10:21] Dernier message par Anabel02 20 août 2005 [19:47] Dernier message par catounette 28 janv. 2010 [14:32]
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Les recettes de fougasse sucrées embaument dés leur passage au four. La générosité de la fougasse à la crème de citron s'exprime grâce à des ingrédients importés directement de Aix en Provence ou de Nîmes et au tour de main express 100% Aigues Mortes. A préparer obligatoirement la veille de la dégustation, cette recette est un dessert du quotidien aussi bien qu'un dessert de fêtes. Commencez par élaborer la pâte de la fougasse. La préparation Dans un grand saladier ou une terrine, mélangez 500g de farine avec 120g de sucre, 1 pincée de sel, 3 œufs entiers, quelques gouttes d'huile essentielle de lavande, 20g de levure du boulanger et un grand verre de lait. Recette fougasse de nimes ma. Une variante peut être appliquée en remplaçant la lavande par la fleur d'oranger. Un conseil: essayez les deux versions et comparez! Quoi qu'il en soit, pétrissez énergiquement ou si c'est l'heure de la sieste, versez dans le bol du robot ménager et laissez le travailler jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ferme. Ensuite, couvrez avec un torchon et attendez 12 heures au moins avant de faire cuire, dans un moule bien beurré, à 180°C durant 35 à 40 minutes.
Recette Fougasse De Nimes La
Actualité Fougasse aux olives de Nîmes La fougasse est un pain typiquement provençal. Elle se déguste à l'apéritif ou accompagnée de salade dans sa version salée (agrémentée d'oignons, de lardons, de grattons ou comme ici d'olives). Il existe aussi une fougasse sucrée: la fougasse d'Aigues-Mortes. - Ingrédients - 15 g de levure de boulangerie traditionnelle 750 de farine de type 55 2, 5 c. à café de sel fin 9 c. à soupe d'huile d'olive de Nîmes 250 g d'olives noires et vertes de Nîmes dénoyautées - Préparation - Dans un saladier, mélanger la levure dans quelques cuillères à soupe d'eau chaude. Fougasse aux olives à l’huile d’olive de Nîmes AOP - LOOKING FOR THE PERFECT FOOD. Verser ensuite la farine et le sel. Ajouter 6 cuillères à soupe d'huile d'olive de Nîmes Pétrir en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène et non collante. Incorporer les olives hachées grossièrement. Pétrir puis former une boule. Couvrir d'un linge et laisser gonfler 1 heure. Au bout d'une heure, diviser la pâte en 6 pâtons et les écraser légèrement à l'aide de la paume de la main pour former d'épaisses galettes ovales sur le plan de travail fariné.
Préparez la crème pâtissière en ajoutant 1càs d'eau de fleur d'orranger. Etalez la crème sur la pâte montée à l'aide d'une poche à douille. Cuire 25 minutes. Vous pouvez garnir de fruits après cuisson et badigeonner de confiture tiède ou de grains de sucre...